Braukurs Hamburg – Bier selber brauen im Wildwuchs Brauwerk 🍺

Unser Braukurs ist kein trockener Vortrag. Bierbrauen, Verkosten und Verstehen gehören zusammen.

Du lernst die wichtigsten Grundlagen des Bierbrauens kennen und erfährst, welchen Einfluss Rohstoffe und Brauverfahren auf das fertige Bier haben.

🟣 Ablauf Programm Braukurs

Am Anfang stehen die vier klassischen Rohstoffe des Bieres.

Du erfährst, welche Aufgaben Wasser, Malz, Hopfen und Hefe übernehmen und wie bereits die Auswahl der Rohstoffe Farbe, Aroma, Bittere, Körper und Geschmack eines Bieres beeinflussen kann.

Die Rohstoffe werden nicht nur theoretisch erklärt, sondern können unmittelbar kennengelernt werden.

Während des Kurses lernst du die wesentlichen Schritte des Brauprozesses kennen.

An unserer mobilen Brauanlage zeigen und erklären wir praxisnah, wie aus den Rohstoffen eine Bierwürze entsteht und welche Vorgänge beim Maischen, Läutern, Würzekochen und bei der Hopfengabe eine Rolle spielen.

Dabei geht es nicht nur darum, was beim Bierbrauen passiert, sondern auch darum, warum die einzelnen Arbeitsschritte notwendig sind.

Natürlich wird bei einem Braukurs im Wildwuchs Brauwerk auch Bier verkostet.

Du probierst ausgewählte Biere und lernst unterschiedliche Bierstile und Aromen kennen.

Dabei beschäftigen wir uns auch mit den Grundlagen der Biersensorik: Wie beurteilt man Farbe, Geruch und Geschmack? Welche Aromen stammen aus Malz, Hopfen oder Hefe? Und warum unterscheiden sich verschiedene Bierstile sensorisch so deutlich?

Zum Hamburger Braukurs gehört auch ein Einblick in das Wildwuchs Brauwerk.

So findet der Kurs nicht in einem gewöhnlichen Seminarraum statt, sondern unmittelbar in einer Hamburger Bio-Craftbier-Brauerei.

Für den offenen Braukurs Hamburg stehen zwei Ticketvarianten zur Verfügung.

Die Kosten liegen – abhängig von der gewählten Variante – bei 99 € oder 129 € pro Person.

Das Standardticket kostet 99 € pro Person.

Enthalten sind der rund fünfstündige Braukurs, die fachliche Begleitung, das praktische Kennenlernen des Brauprozesses, die Nutzung der mobilen Brauanlage, Bierverkostung und die kleine Brauereiführung im Wildwuchs Brauwerk.

🔴 Standardticket Braukurs Hamburg für 99 € buchen

Alternativ kannst du das Premiumticket für 129 € pro Person buchen.

Die jeweils enthaltenen Zusatzleistungen des Premiumtickets findest du direkt bei der Ticketbuchung.

🔴 Premiumticket Braukurs Hamburg für 129 € buchen

Damit liegen die Kosten für den Braukurs Hamburg je nach gewählter Ticketvariante bei 99 € oder 129 € pro Person.

Der Braukurs findet im Wildwuchs Brauwerk in Hamburg-Wilhelmsburg statt.

Damit findet der Hamburger Kurs unmittelbar in einer Craftbier-Brauerei statt. Die Hamburger Bio-Brauerei bietet den passenden Rahmen, um Bier nicht nur theoretisch zu erklären, sondern Brauhandwerk und Bierkultur direkt am Veranstaltungsort zu erleben.

Wildwuchs Brauwerk
Jaffestraße 8
21109 Hamburg

Das Wildwuchs Brauwerk - Hamburgs Biobrauerei steht für handwerklich gebrautes Bier und moderne Hamburger Bierkultur.

Für den Braukurs bedeutet das:

• echte Craftbier-Brauerei statt klassischem Seminarraum
• direkter Bezug zum Brauhandwerk
• verschiedene Bierstile zum Verkosten
• authentische Hamburger Brauerei-Atmosphäre
• kleine Brauereiführung als Bestandteil des Erlebnisses

So verbindet der Kurs praktisches Bierbrauen mit einem Veranstaltungsort, an dem Bier tatsächlich hergestellt wird.

Das Wildwuchs Brauwerk befindet sich in Hamburg-Wilhelmsburg und ist sowohl mit öffentlichen Verkehrsmitteln als auch mit dem Auto erreichbar.

Das Wildwuchs Brauwerk ist gut mit Bus und Bahn erreichbar:

• S-Bahn bis Hamburg-Wilhelmsburg

• von dort ca. 10–15 Minuten mit dem Bus

• alternativ kurzer Fußweg oder Taxi

👉 Die genaue Verbindung kannst du bequem über den HVV planen.

• Gute Anbindung über die A1 / A255

• Parkmöglichkeiten befinden sich im Umfeld der Location

• Ausreichend Zeitpuffer einplanen, besonders am Wochenende

Adresse für die Navigation:
Wildwuchs Brauwerk
Jaffestraße 8
21109 Hamburg

Der offene Braukurs richtet sich an Einzelpersonen und kleine Gruppen, die einen festen Veranstaltungstermin buchen möchten.

Für größere Gruppen und Unternehmen können darüber hinaus individuelle Termine vereinbart werden.

Du möchtest mehr über Bier wissen als nur, ob es dir schmeckt?

Dann ist der offene Braukurs ideal. Du kannst selbstverständlich auch alleine ein Ticket buchen. Beim gemeinsamen Brauen und Verkosten kommst du schnell mit anderen Bierinteressierten ins Gespräch.

Ihr möchtet den Braukurs gemeinsam als Gruppe erleben?

Für geschlossene Gruppen ab etwa 12 Personen können individuelle Termine vereinbart werden. Das eignet sich beispielsweise für Geburtstage, Freundeskreise oder einen Junggesellenabschied.

Bitte gib bei einer Anfrage möglichst bereits Gruppengröße und Wunschtermin an.

🔵 Braukurs Hamburg für eine Gruppe anfragen

Auch als Firmenevent verbindet ein Braukurs gemeinsames Erleben, Kommunikation und Genuss.

Für Unternehmen können exklusive Veranstaltungen und individuelle Termine vereinbart werden.

Der Team-Event in Hamburg eignet sich hervorragend:

• kommunikativ

• entspannt

• verbindend

• wetterunabhängig

🔵 Braukurs Hamburg als Teamevent anfragen
Bitte bei der Anfrage Wunschtermin und ungefähre Gruppengröße angeben.

Die offenen Braukurse im Wildwuchs Brauwerk werden von Fiete Matthies durchgeführt.

Fiete Matthies ist Dipl.-Braumeister und Biersommelier und verbindet beim Hamburger Braukurs fachliches Wissen über Bierherstellung mit praktischer Erfahrung und Sensorik.

Dadurch bekommst du Informationen über Rohstoffe, Brauprozess und Bierstile aus erster Hand und kannst während des Kurses deine Fragen direkt an einen Fachmann aus dem Brauwesen stellen.

Du suchst ein Geschenk für einen Bierliebhaber, möchtest aber noch keinen festen Veranstaltungstermin auswählen?

Dann kannst du den Braukurs Hamburg als Gutschein verschenken.

Beim Gutscheinkauf muss noch kein Kurstermin festgelegt werden. Der Beschenkte kann später einen verfügbaren Termin auswählen.

Nach dem Kauf erhältst du per E-Mail einen Link zum Gutschein. Das PDF kannst du direkt herunterladen und ausdrucken. Bereits bei der Bestellung kannst du außerdem einen individuellen Grußtext für den Beschenkten hinterlegen.

Damit eignet sich der Braukurs-Gutschein beispielsweise als Geburtstagsgeschenk, Weihnachtsgeschenk oder besonderes Erlebnis für Bier- und Craftbier-Fans.

🟠 Braukurs Hamburg als Gutschein verschenken

Neben dem Braukurs gibt es für geschlossene Gruppen auch kürzere Bierseminare und Bierverkostungen.

Der Braukurs Hamburg dauert rund fünf Stunden und legt einen stärkeren Schwerpunkt auf Bierherstellung und Brauprozess.

Beim kürzeren Bierseminar Hamburg stehen Verkostung, Bierwissen und Schaubrauen stärker im Mittelpunkt.

Wenn du einen der regulären offenen Termine buchen und das Bierbrauen ausführlicher kennenlernen möchtest, ist der Braukurs die passende Kursvariante.

Für geschlossene Gruppen können je nach gewünschtem Zeitrahmen unterschiedliche Formate vereinbart werden.

🔵 Bierseminar Hamburg entdecken

Der Braukurs dauert rund fünf Stunden und beschäftigt sich ausführlicher mit Bierherstellung, Rohstoffen und Brauprozess. Das kürzere Bierseminar für Gruppen legt einen stärkeren Schwerpunkt auf Verkostung, Hintergrundwissen und Schaubrauen.

Du lernst den Brauprozess an der mobilen Brauanlage praxisnah kennen und erlebst wesentliche Schritte der Bierherstellung. Ein individuell von jedem Teilnehmer gebrautes Bier zum Mitnehmen ist nicht Bestandteil des Kurses.

Ja. Der Braukurs richtet sich ausdrücklich auch an Einsteiger ohne Vorkenntnisse. Rohstoffe, Fachbegriffe und Brauprozess werden verständlich erklärt.

Der offene Braukurs dauert rund fünf Stunden. Die derzeit angebotenen Termine finden von 10:00 bis 15:00 Uhr statt.

Das Standardticket kostet 99 € pro Person, das Premiumticket 129 € pro Person. Die jeweils enthaltenen Leistungen beziehungsweise Zusatzleistungen werden bei der Buchung angezeigt.

Während des Braukurses werden unterschiedliche Biere beziehungsweise Bierstile verkostet. Die konkrete Auswahl kann variieren.

Der Braukurs findet im Wildwuchs Brauwerk, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg statt.

Zum Hamburger Braukurs gehört ein kleiner Einblick in das Wildwuchs Brauwerk. Dadurch lernst du nicht nur den Brauprozess an der mobilen Anlage kennen, sondern bekommst zusätzlich Eindrücke aus einer Hamburger Bio-Craftbier-Brauerei.

Ja. Du kannst den Braukurs Hamburg als Gutschein verschenken, ohne beim Kauf bereits einen festen Termin auszuwählen.

Der Beschenkte kann später einen verfügbaren Termin wählen. Der Gutschein steht nach dem Kauf als PDF zum Herunterladen und Ausdrucken zur Verfügung.

Der Braukurs ist eine sehr beliebte Geschenkidee. Gutscheine sind flexibel einlösbar und ideal für Geburtstage, Weihnachten oder besondere Anlässe.

Wähle einen verfügbaren Braukurs-Termin in Hamburg aus und buche dein gewünschtes Standard- oder Premiumticket direkt online.

Die aktuell verfügbaren Termine findest du auf dieser Seite sowie in unserer zentralen Termin- und Buchungsübersicht.

Mit einem Ticket buchst du einen konkreten Veranstaltungstermin in Hamburg.

Der Gutschein eignet sich zum Verschenken. Beim Gutscheinkauf muss noch kein Termin festgelegt werden und der Beschenkte kann später einen verfügbaren Termin auswählen.

Nach erfolgreicher Online-Buchung erhältst du per E-Mail einen Link zu deinem Ticket. Das Ticket steht als PDF zum Herunterladen und Ausdrucken zur Verfügung.

Ja. Die offenen Termine sind ausdrücklich auch für Einzelpersonen geeignet. Du brauchst keine eigene Gruppe, um ein Ticket zu buchen.

Ja. Für größere beziehungsweise geschlossene Gruppen können individuelle Termine vereinbart werden. Gib bei deiner Anfrage möglichst bereits die Gruppengröße und einen Wunschtermin an.

Ja, sehr gerne. Der Kurs im Wildwuchs Hamburg eignet sich hervorragend als Firmenevent oder Teambuilding-Maßnahme und kann exklusiv für Unternehmen gebucht werden. Hierzu bitte einen individuellen Termin für eure Gruppe anfragen. Dabei die ungefähre Gruppengröße und den Wunschtermin angeben.

Ja. Der Braukurs findet indoor im Wildwuchs Brauwerk statt und kann deshalb unabhängig vom Wetter durchgeführt werden.

Zu Beginn des Braukurses kann jeder auf eigene Rechnung was für die Mittagspause vorbestellen. Der "Hansekai" von nebenan liefert dann entsprechend. Die Verpflegung ist nicht Bestandteil des regulären Ticketpreises.

Keine. Interesse an Bier und Bierbrauen reicht vollkommen aus. Der Kurs ist so aufgebaut, dass auch Einsteiger den Brauprozess nachvollziehen können.

Die offenen Hamburger Braukurse werden meistens von Fiete Matthies, Dipl.-Braumeister und Biersommelier, durchgeführt.

Aktuell sind offene Braukurse am 28. November 2026, 19. Dezember 2026, 23. Januar 2027 und 6. Februar 2027 vorgesehen. Die jeweils aktuelle Verfügbarkeit siehst du bei der Online-Buchung.