Bei uns geht es nicht nur ums Zuschauen, sondern ums Mitmachen.
Ihr braut gemeinsam einen Sud an einer echten (mobilen oder stationären) Brauanlage – vom ersten Handgriff bis zur fertigen Bierwürze.

Dabei verbinden wir:

• verständliche Theorie

• praktische Arbeit am Braukessel

• Genuss & Geselligkeit

Zu Beginn lernen wir uns kennen und klären:

• Was ist Bier eigentlich?

• Welche Rohstoffe werden verwendet?

• Wie läuft der Brautag ab?

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – wir holen alle Teilnehmer auf dem gleichen Stand ab.

Ihr lernt die vier Grundzutaten des Bieres kennen:

• unterschiedliche Malzsorten & deren Einfluss auf Farbe & Geschmack

• Hopfensorten und Bitterkeit/Aroma

• die Rolle der Hefe bei Gärung & Alkohol

• warum Wasser so entscheidend ist

Jetzt geht es an die Praxis:

• Malz wird geschrotet

• das Schrot mit Wasser vermischt (Einmaischen)

• Temperaturstufen und ihre Bedeutung erklärt

👉 Hier beginnt das eigentliche Brauen.

• Umwandlung von Stärke in Zucker

• Trennung von flüssiger Würze und festen Bestandteilen

• Verständnis für Ausbeute & Qualität

Alle Schritte werden erklärt – ihr könnt jederzeit Fragen stellen.

Beim Kochen der Würze entscheidet sich der Charakter des Bieres:

• Zeitpunkt & Art der Hopfengaben

• Bitterkeit vs. Aroma

• typische Fehler und wie man sie vermeidet

• Abtrennung Heißtrub

Während der Brauprozess läuft, verkosten wir sechs Biere:

• verschiedene Bierstile

• klassische & besondere Biere

• auf Wunsch auch Craftbiere oder Spezialitäten

Zudem erfahrt ihr weitere bierige Themen: 

• Stammtischwissen: Kater, Bierbauch, maßvoller Bierkonsum, Industriebier vs. Craftbier

• Gärung

• Lagerung

• Abfüllung Flasche & Fass

• Hygiene

Je nach Standort ist eine Mittagsbrotzeit inklusive. Ansonsten kann etwas auf eigene Rechnung bestellt werden.

Je nach Standort ist nachmittags auch eine kleine Brauereiführung mit inkludiert.

Zum Abschluss:

• Zeit für alle Fragen rund ums Bierbrauen

• Tipps für Hobbybrauer

• Austausch unter Bierliebhabern

• Unterlagen zum Download

👉 Dauer: ca. 5–6 Stunden (je nach Standort & Gruppe)

Beim 1,5-tägigen Intensiv-Braukurs (z. B. in Vils / Tirol nahe Allgäu) gehen wir deutlich tiefer:

• Bierstile & Brauverfahren

• Entwicklung einer eigenen Rezeptur

• Sensorik & Verkostung internationaler Stile

• Brauen in Kleingruppen

• intensives Arbeiten am Kessel

• detaillierte Erklärungen zu Gärung & Reifung

👉 Ideal für alle, die mehr als nur einen Einstieg möchten.

Beim mobilen Braukurs kommen wir mit der Brauanlage zu euch:

• Firmengelände

• Vereinsheim

• Eventlocation

• private Location

Der Ablauf orientiert sich am klassischen 6-Stunden-Programm, wird aber individuell angepasst.

👉 Auf Wunsch kann der gebraute Sud bei euch bleiben, damit ihr das Bier selbst vergärt, reifen lasst und später abfüllt.

• fundiertes Grundwissen zum Bierbrauen

• Verständnis für Bierstile & Aromen

• ein echtes Brauerlebnis

• viele Tipps & Aha-Momente

Und vor allem:
🍻 Respekt vor dem Handwerk Bier

Nein. Unsere Braukurse sind sowohl für Einsteiger als auch für Bierliebhaber mit Erfahrung geeignet.

Nein, der Kurs ist ein Gemeinschaftserlebnis. Es wird gemeinsam ein Sud gebraut.

Jeder Schritt wird gemeinsam durchgeführt – Mitmachen ist ausdrücklich erwünscht.

Ja. Dauer, Gruppengröße und Tiefe variieren je nach Kursformat (6-Std., 1,5-Tage, mobil). Ebenso mit oder ohne Brauereifuhrung oder mit bzw. ohne inkludierter Brotzeit.

Ja. Gerade als Firmenevent oder Gruppenerlebnis ist der gemeinsame Ablauf ideal.

Die Kurssprache ist Deutsch.

• Einzelgäste & Gutscheine:
  6-Stunden-Braukurs in München, Hamburg und im Allgäu

• Tiefer einsteigen:
  1,5-Tage-Intensivkurs nahe dem Allgäu im Grenzgebiet zu Tirol

• Firmen & private Gruppen:
  Mobiler Braukurs bei euch vor Ort oder exklusive Gruppenformate nach Absprache

👉 Die passenden Termine & Standorte findest du auf den jeweiligen Kursseiten.